娃娃菜金针菇拌肥牛
娃娃菜金针菇拌肥牛是一道色香味俱全的佳肴，主要原料包括肥牛、金针菇、娃娃菜等，搭配青红辣椒、姜蒜末等调味料，制作出来的菜品鲜嫩多汁，口感丰富。以下是这道菜的具体做法：
食材准备
肥牛卷或肥牛片
金针菇
娃娃菜
青红辣椒（可根据口味调整）
姜蒜末
酸汤酱包或黄辣椒酱等调味料
做法步骤
准备食材：
将娃娃菜、金针菇清洗干净，青红辣椒切圈备用。金针菇去老根后清洗干净，葱姜蒜和小米辣切末。
炒制调味料：
锅中少油，下葱姜蒜爆香，倒入肥牛酱或黄辣椒酱炒出香味，加适量水，放一点盐。
烫熟蔬菜：
水开后放入金针菇和娃娃菜等素菜烫熟捞出装盘，再下肥牛卷煮熟捞出放在素菜面上。
装饰与调味：
再放上青红辣椒、葱花、芝麻，淋上热油即可。
小贴士
肥牛焯水时，可以加入几滴料酒去腥。
金针菇焯水时，水里放几滴油可以增香。
根据个人口味，可以适量调整调味料的用量，如酸汤酱、辣椒酱等。
营养价值