烤金针菇肥牛腌制

烤金针菇肥牛的腌制方法如下：

准备食材

金针菇 2把

肥牛 500克

蚝油 2-3勺

生抽 3勺

蒜 6瓣

料酒 1勺

孜然粉 2勺

糖 适量

罗勒碎 1勺

芝麻油 1勺

洋葱 半个

千张 1张

黑胡椒海盐 适量

腌制肥牛

将肥牛从冰箱中取出，放置在常温下片刻，以便肉片更容易卷起。

使用刀背轻拍肉片的表面，松弛肉质。

将肥牛片用适量酱油、料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟，让调料更充分地渗透到肉片中。

处理金针菇

金针菇洗净，去根部，撕成小段或撕成半厘米大小的圆圈，用手控干水分。