金针菇土豆烧肉做法
金针菇土豆肉的做法如下：
食材准备
金针菇 300克
土豆 200克
葱 1根
姜 1块
大蒜 4粒
酱油 1勺
生抽 1勺
鸡精 15克
盐 1勺
番茄酱 2勺
制作步骤
土豆洗干净后，切成一厘米见方的块儿，放入水中浸泡淀粉。
金针菇切掉根部，清洗干净后，用手撕成一撮一撮的。
大葱去皮切葱花，大蒜去皮用刀拍一下，姜切成姜丝备用。
锅中加入大量的油，油温七成热时，下入泡过水的土豆块儿，炸至微微金黄。
炸到这种微微金黄表面变干即可，捞出沥干油份。
锅中留底油下入葱姜蒜爆炒出香味。
下入番茄酱，加入少量的水，炒制番茄酱，微微浓稠。
然后下入金针菇，翻炒至金针菇全部裹上番茄酱汁。
将金针菇炒软之后，下入酱油跟生抽翻炒均匀。
加入炸好的土豆块翻炒均匀，加少许水大火烩5分钟，加入鸡精跟盐翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
在步骤4中，在鸡蛋打入锅中后，趁鸡蛋还没熟的时候搅拌至裹住所有食材，便可制造出类似勾芡的感觉，因此我称它为【烩】。
这道金针菇土豆肉不仅美味，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。希望你能喜欢这道菜的口感和味道。