金针菇放什么东西不发黄

要使金针菇保持新鲜并防止发黄，可以采取以下几种保存方法：

真空包装：

将金针菇放入真空包装袋中，然后放入冰箱冷藏保存。这样可以有效隔绝空气，减缓氧化和细菌滋生，从而延长金针菇的保质期。

报纸包裹：

将金针菇用报纸包裹好，然后放入冰箱保鲜柜中保存。报纸可以起到一定的保湿作用，同时避免金针菇直接接触冰箱内的异味。

盐水浸泡：

将金针菇的根部切去，然后放入淡盐水中浸泡10分钟左右，沥干水分后再放入冰箱冷藏。盐水可以抑制细菌生长，延长金针菇的保质期。

冷藏保存：

将金针菇洗净后，用保鲜膜覆盖放入冰箱冷藏。这样可以保持金针菇的湿度和温度，延长其新鲜度。

避免水分：

金针菇不能沾水，可以用保鲜膜覆盖后放入冰箱保存，或者将金针菇放入拉链袋中密封保存，避免水分蒸发和细菌滋生。

适量购买：

如果条件允许，建议吃多少买多少，避免长时间存放导致金针菇变质。

通过以上方法，可以有效延长金针菇的保质期，保持其新鲜度和口感，避免发黄。