涮鱼怎么做好吃
涮鱼是一道非常受欢迎的美食，其做法多种多样，可以根据个人口味进行调整。以下是一种简单又美味的家常涮鱼做法：
材料准备：
草鱼 1条（约1公斤）
火锅底料 300克
豆瓣酱 200克
泡辣椒末 250克
泡姜 150克
干辣椒节 15克
豆豉沫 35克
泡酸菜 100克
花椒 4克
姜片 30克
葱节 适量
油酥黄豆 40克
鸡精 20克
味精 15克
白酒 25克
盐 适量
白糖 8克
料酒 100克
干细豆粉 60克
色拉油 800克
做法步骤：
鱼的处理
将草鱼清洗干净，去鳞、去内脏、去头尾，剁下鱼头，切成鱼块。
平刀顺背脊取下两扇鱼肉，剔掉鱼的胸刺，切成厚约0.6厘米的鱼片。
鱼片放入盆中，加入少量盐、白酒、干细豆粉等搅拌均匀，腌制10分钟。