5斤的鲤鱼怎么做好吃

要做出好吃的5斤鲤鱼，可以参考以下几种做法：

红烧鲤鱼

材料：鲤鱼1条，葱、姜、蒜、辣椒面、松蘑、酱油、料酒、白糖、盐、芝麻油、胡椒粉等。

步骤：

1. 将鲤鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。

2. 松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。

3. 锅内放入花生油，旺火烧热，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片，烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。

糖醋鲤鱼

材料：鲤鱼1条，葱、姜、蒜、白糖、醋、酱油、料酒、盐、水淀粉、花生油等。

步骤：

1. 将鱼去鳞、去腮，开膛取出五脏，用水冲洗干净，每隔2厘米宽划一刀，撒上精盐稍腌，然后挂上一层水淀粉糊。

2. 炒勺内放人花生油，用旺火烧至七成热时，将鱼放入油内，炸至鱼挺身，翻过来腹部朝下继续再炸，至金黄色时捞出摆人盘内。