菠菜凉菜酸甜

要制作酸甜口味的菠菜凉菜，可以参考以下步骤：

菠菜处理

将菠菜洗净，放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后立即用冷水冲凉，沥干水分。

调味料调制

准备一个调味料碗，加入适量的酱油、白醋、香油、盐、白糖，搅拌均匀。

拌制菠菜

将焯水后的菠菜放入大碗中，加入蒜末、红辣椒（可选），倒入调好的酱汁，轻轻拌匀。

装盘与点缀

将拌好的菠菜装盘，可以撒上一些芝麻或香葱作为点缀。

建议

调料比例：可以根据个人口味调整酱油、白醋、糖的比例，以达到最佳的酸甜口感。

辣椒选择：喜欢辣的朋友可以加入一些干辣椒丝或辣椒油，增加辣味。

快速冷却：焯水后迅速用冷水冲凉，可以保持菠菜的翠绿色泽和脆嫩口感。

这样一道酸甜适口的菠菜凉菜就完成了，既清爽开胃又营养丰富，适合寒冷季节食用。