西红柿腌制烤肉的方法

西红柿腌制烤肉的做法如下：

准备食材

五花肉或猪通脊肉 500克

西红柿 2-3个

洋葱 1个

大蒜 3-4瓣

鸡蛋 1个

孜然粉 适量

辣椒粉 适量

黑胡椒 适量

花椒 适量

盐 适量

橄榄油 适量

熟油 适量

熟芝麻 适量

锡纸

竹签

腌制肉

将五花肉或猪通脊肉切成丁状，放入盆中。

加入切好的洋葱片、大蒜片、鸡蛋、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒和盐，搅拌均匀。

倒入花椒水（少量多次加，直到肉完全吸收），然后加入豆油，继续搅拌均匀。

盖上保鲜膜，放入冰箱腌制10个小时。

准备西红柿

西红柿洗净，去皮后切成小块或小丁。

锅中加入橄榄油，烧热后放入蒜蓉煸香，再加入西红柿块，小火慢熬，直到西红柿的酸甜味渗出。

将熬好的西红柿酱倒入碗中备用。

串肉和烤制

将腌制好的肉块和西红柿块交替串在竹签上，注意肉和西红柿的比例可以根据个人口味调整。

烤盘上铺好锡纸，将串好的肉串放在烤盘上。

烤箱预热至220度，将烤盘放入烤箱中层，烤8分钟。

取出烤盘，撒上芝麻、辣椒粉和孜然粒，继续烤10分钟，直到肉熟透且表面金黄。

装盘

将烤好的肉串取出，摆放在盘子上，可以撒上一些新鲜的欧芹作为装饰。

旁边可以配上自制的西红柿酱汁，增加风味。

这样一道美味的西红柿腌制烤肉就完成了，希望你喜欢!