西红柿鸡蛋不加油

西红柿炒鸡蛋不加油的做法如下：

打散鸡蛋：

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子立起来搅拌，使蛋液均匀且不粘锅。

处理西红柿：

将西红柿洗净，切几刀后用热水烫一下去皮，然后切成块或小丁。

炒鸡蛋：

在无油的锅中，将水烧开，然后倒入蛋液，用铲子不断翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

炒西红柿：

在同一个锅中，加入切好的西红柿块，根据个人口味加入盐、糖、番茄酱等调料，翻炒至西红柿出汁。

合炒：

将炒好的鸡蛋倒入锅中，与西红柿一起翻炒几下，使鸡蛋充分吸收西红柿的汤汁，即可出锅。

通过以上步骤，你就可以做出一道色香味俱全且无油的西红柿炒鸡蛋了。