西红柿炒鸡蛋食品主料

西红柿炒鸡蛋的主要食材包括：

鸡蛋：

作为这道菜的重要蛋白质来源，鸡蛋的品质直接影响菜品的口感与风味。通常需要3个鸡蛋。

西红柿：

选择新鲜的西红柿，数量通常为2-3个，根据个人口味可以适当调整。

调料

盐：用于调味，提味但不过度。

糖：用于增加层次感的点睛之笔，可以中和西红柿的酸味。

食用油：用于炒制过程中，使食材更加美味。

其他调料：如葱、姜、蒜、生抽、老抽、鸡精、水淀粉等，根据个人口味可以适当添加。

做法步骤概述

鸡蛋处理：

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀，然后倒入热油中炒至凝固成块，盛出备用。

西红柿处理：

将西红柿洗净后切成块状，可以根据个人口味选择是否去皮。

炒制：

锅中放油，油热后先炒鸡蛋，盛出备用；再炒西红柿，加入盐、糖等调料，炒至出汁；最后将炒好的鸡蛋倒入锅中，与西红柿充分混合，翻炒均匀即可出锅。