鱿鱼加青菜

鱿鱼加青菜是一道常见的海鲜蔬菜搭配，做法多样，可以根据个人口味选择不同的调料和配菜。以下提供几种常见的做法：

基本炒制

食材：鱿鱼225克、青菜150克、油3汤勺、料酒1汤勺、生抽1汤勺、盐0.5勺。

步骤：

1. 将鱿鱼洗净切开，青菜洗净切开。

2. 鱿鱼下入清水锅中，加1汤勺料酒，焯开后捞出。

3. 烧锅加3汤勺油烧热，下入青菜翻炒至熟。

4. 合入焯好的鱿鱼翻炒，加1汤勺生抽和0.5勺盐，调味炒匀即成。

调味炒制

食材：鱿鱼、青菜、适量的油、盐、味精。

步骤：

1. 将鱿鱼切成适当的块状或圈状，青菜洗净切段或切片。

2. 锅中加入适量的油，先炒鱿鱼片或鱿鱼圈至变色后捞出备用。

3. 将青菜放入翻炒，最后将鱿鱼放回锅中继续炒匀，根据个人口味加入适量调料进行调味。

汤制

食材：青菜、鱿鱼、酱油、虾油、盐、味精。

步骤：

1. 青菜切小段，鱿鱼剪成小段。

2. 锅中加水，倒入青菜，加1勺酱油，水煮3分钟。

3. 倒入鱿鱼，加1勺虾油，继续水煮6分钟。

4. 加入1小勺盐和味精，再水煮10分钟，最后倒入碗中即可。

干炒

食材：青菜500克、鱿鱼干1个约70克、姜适量、盐适量。

步骤：

1. 青菜洗净切块，鱿鱼干用清水浸泡1小时，切成格字型状后切片。

2. 先将鱿鱼干炒至5成熟，下生姜炒出香味后捞起。

3. 再下青菜炒至6/7成熟，加入鱿鱼干，完成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。