千里香馄饨汤调料配方
千里香馄饨汤的调料配方包括以下几种方法:
基础汤料
猪骨汤
紫菜
虾皮
香菜
葱花
盐
生抽
胡椒粉
香油
加入高汤和黑葱油
在碗里加入盐、生抽、虾皮、胡椒粉、紫菜、葱花
倒入熬好的骨头汤
加一勺黑葱油
千里香馄饨黑葱油制作
色拉油5公斤、香葱7.5公斤、姜2.5公斤、蒜米2公斤、华鹏牌橄榄菜400克、虾皮100克、香滋园海鲜粉150克、万利清汤200克、香料粉130克(包括八角、花椒、当归、孜然、干姜、桂皮、良姜、丁香等)
千里香馄饨速汤粉料
盐1800克、味精1200克、鸡粉(百味佳牌)1200克、胡椒粉(百味佳牌)80克、白绵糖180克、万利上等清汤80克、香滋园海鲜粉20克
千里香馄饨高汤
水50斤、味精30克、鸡粉(百味佳)40克、万利上等清汤80克、香滋园海鲜粉20克、排骨茶1小包、白糖20克、盐120克、猪大骨3斤、姜片6片、鸡架1只
秘制黑葱油
色拉油240克、猪油240克、大葱末100克、蒜末50克、姜末50克、虾皮40克、花椒粉15克、八角粉20克、干姜粉8克、桂皮粉5克、山奈粉3克、白果粉4克、砂仁粉4克、陈皮粉4克、甘草粉4克、草果粉2.2克、香叶粉3克、小茴香粉5克、毕菠粉4克、白芷粉3克、香果粉5克、大喜大海鲜粉24克
这些配方可以根据个人口味进行调整,以达到最佳的风味效果。