清蒸鲈鱼罗非鱼好吃

清蒸鲈鱼和清蒸罗非鱼都非常好吃，以下是它们各自的详细做法和口感描述：

清蒸鲈鱼

材料：

鲈鱼一条

生姜、葱、蒜适量

料酒、盐、蒸鱼豉油适量

青柠一枚

做法：

1. 鲈鱼洗净，用厨房纸擦去鱼身上的水分，在一面鱼背划上一道口子，方便入味和易熟。另一面，鱼身中间纵切一刀至骨，从刀口左右及骨平刀起肉，鱼肉外翻，支撑成造型。

2. 在鱼身上抹上盐、料酒，葱段与姜片出汁抹匀鱼身，腌制15分钟。

3. 锅里加水烧开，放入腌制好的鲈鱼，加盖蒸7分钟左右，不揭盖，虚蒸3分钟，取出鱼，倒掉盘里面较腥的汁水。

4. 倒入蒸鱼豉油，放入三丝（生姜丝、辣椒丝和香葱丝），放在鱼身上面，把热油淋在鱼身上，激出香味即可成菜。

5. 趁热挤出青柠汁，撒在鱼身上，增加清香气息，味美而利于消化。

口感描述：

清蒸鲈鱼肉质细腻，口感嫩滑，有淡淡的葱油和蒸鱼豉油的味道，非常鲜美，适合喜欢清淡口味的人。

清蒸罗非鱼

材料：

罗非鱼一条

姜、葱、蒜适量

料酒、盐、花椒油适量

鱼豉油适量

做法：