清蒸红枣猪蹄

清蒸红枣猪蹄是一道美味的传统菜肴，以其丰富的营养和独特的口感而受到人们的喜爱。下面是制作清蒸红枣猪蹄的步骤和一些小贴士。

食材准备

主料：猪蹄 2只

辅料：红枣 10颗、姜片 适量、料酒 适量、盐 适量

制作步骤

猪蹄处理

将猪蹄洗净，剁成小块。

放入开水中焯水，去除血水和浮沫，捞出后过冷水，沥干备用。

炒制猪蹄

锅中加入适量茶籽油，烧至八成热。

放入姜片煸炒，然后加入猪蹄块煸炒均匀。

淋上料酒、生抽上色，加入适量盐炒匀。

准备红枣

将红枣洗净，去掉核。

蒸制

将炒好的猪蹄盛入碗中，放入红枣。

将碗放入蒸锅，隔水蒸1小时以上，直到猪蹄熟软香糯。