糖醋茄子的茄子可以蒸吗

糖醋茄子中的茄子可以蒸。以下是几种蒸茄子糖醋的做法：

茄子切成段，放入蒸锅大火蒸10分钟。

热锅至油，放入大蒜泥炒香，加入生抽、醋、糖不断搅拌，倒入蒸熟的茄子翻炒，待全部茄子浸入酱料后盖上锅盖微焖片刻，关火盛出装盘。

茄子清洗干净，切成小段，蒸锅中加水大火烧开，水开上蒸汽后放入茄子，大火蒸10多分钟。

茄子皮蒸变色后，可以用筷子戳茄子内部，不费力气就基本熟透了。

小碗中倒入酱油、盐、糖、醋和蒜泥，搅拌均匀，倒入蒸熟的茄子拌匀即可享用。

茄子去皮切块，放入蒸锅里蒸熟备用。

碗中加入所有调料，调成汁备用，蒸熟的茄子放锅中，加入葱花蒜末炒香，加入调料汁搅拌均匀，盖盖炖煮2分钟。

这些做法都表明，蒸茄子是糖醋茄子制作中的一个重要步骤，可以有效地减少茄子的吸油量，同时保持其口感和美味。你可以根据自己的口味选择合适的做法进行尝试。