凉拌蒜蓉茄子茄子不煮

凉拌蒜蓉茄子是一道健康美味的家常菜，通过简单的蒸制和调味，即可制作出令人垂涎的佳肴。下面是制作这道菜的步骤和所需食材。

所需食材

茄子：2根

大蒜：5-6瓣

葱：1根

小米辣：2-3个

白芝麻：适量

辣椒粉：1勺

辣椒面：1勺

生抽：2勺

陈醋：1勺

盐：适量

糖：适量

鸡粉：适量

香菜：适量

制作步骤

准备茄子

茄子洗净，去掉两头。

切成约5mm厚的长条，放入蒸锅中。

蒸茄子

大火蒸10-15分钟，直到茄子变软且易于撕成条。

准备调料汁

在小碗中加入蒜末、葱花、小米辣、白芝麻、辣椒粉和辣椒面。

加入生抽、陈醋、糖、盐、鸡粉和香菜，搅拌均匀。