干贝虾仁什锦

干贝虾仁什锦是一道色香味俱全的经典菜肴，主要材料包括虾仁、干贝、鸡蛋、玉米粒、青豆等，通过简单的烹饪技巧，使各种食材完美融合，呈现出丰富的口感和营养价值。

主要食材

虾仁：500克

干贝：150克

鸡蛋：1个

玉米粒：150克

青豆：150克

料酒：2勺

盐：5克

食用油：20克

烹饪步骤

干贝处理

干贝浸泡1小时，然后撕碎或保持完整，根据个人口味选择。

虾仁处理

虾仁洗净后，用纱布控干水分。

加入料酒、生姜粉、盐、蛋清，静置三十分钟。

炒制过程

热锅凉油，下入虾仁翻炒至变色，大约五到六分钟。

加入干贝（撕碎或完整），继续翻炒。

打入鸡蛋，快速翻炒至蛋液凝固。