鸡蛋牛奶豆腐虾仁

虾仁豆腐蒸蛋是一道营养丰富、口感嫩滑的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

虾仁：5只

嫩豆腐：60克

鸡蛋：1个

牛奶：30克

盐：少许

轻盐酱油：1大勺

香油：适量

葱花：少许

制作步骤：

虾仁处理

虾仁洗净后淋入轻盐酱油拌匀腌制备用。

鸡蛋与豆腐混合

鸡蛋打入豆腐中，搅拌均匀。

加入牛奶和盐拌匀。

蒸制

将混合好的蛋液放入开水锅中，大火蒸10分钟。

虾仁煎制

起锅热油，放入虾仁煎至变色。

倒入适量清水，淋入少许淀粉水拌匀煮沸至虾熟。

摆盘与调味