洋葱清蒸红鱼
洋葱清蒸红鱼是一道美味且富有营养的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
一条红鱼（或福寿鱼等适合清蒸的鱼类）
一个洋葱
姜块、蒜瓣、辣椒（根据口味选择）
盐、料酒、生抽、黄豆酱
处理鱼
将鱼洗净，去掉内脏和鳞片，砍成块状。
用盐和料酒腌制鱼块10分钟。
准备调料
洋葱掰开洗净，切成洋葱丝或块状。
姜切片，蒜切末，辣椒切段（如果喜欢吃辣）。
煎鱼
热锅倒入适量油，油热后放入鱼块，小火煎至两面金黄，出锅备用。
准备蒸鱼
将煎好的鱼块放入大碗中，加入黄豆酱、姜片、蒜末和辣椒。
码好洋葱丝或块状。