青菜韭菜馅怎么调才好吃
要调制出美味的青菜韭菜馅，可以遵循以下步骤：
准备韭菜
选择新鲜脆嫩的韭菜，洗净后放入清水中，加入少许食用碱，搓洗并冲洗干净，以去除可能残留的农药和杂质。
晾干水分后，将韭菜切碎，放入大碗中备用。
炒鸡蛋
打入鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀。
锅中加油，烧热后倒入鸡蛋液，迅速用筷子划散，炒至鸡蛋凝固成小块后盛出备用。
混合韭菜和鸡蛋
将炒好的鸡蛋放凉后加入韭菜中，搅拌均匀。
加入适量的食盐调味，可以根据个人口味调整。
锁住水分
加入少许食用碱面或植物油，继续搅拌均匀，以锁住韭菜中的水分，保持其鲜嫩口感和翠绿色泽。