莲藕片和大虾

莲藕片和大虾可以一起制作多种美味的菜肴，以下提供几种常见的做法：

干锅莲藕片配大虾

食材：新鲜大虾400克，莲藕一节，青椒一个，大蒜、生姜、大葱各适量，小米椒两个，花椒、干辣椒少许，老干妈豆豉、香辣酱、辣妹子辣椒酱各一勺，十三香、孜然粉、白芝麻少许，玉米淀粉、植物油、食盐、白糖各适量。

步骤：

1. 莲藕切成片，放水里加点白醋泡着防止变黑。

2. 大虾剪掉虾须，切开虾背，挑出虾线，用玉米淀粉腌一下。

3. 油温五成热时炸虾，炸至金黄色后捞出。

4. 锅里留底油，炒香花椒和干辣椒，加入葱姜蒜和青椒、小米椒，放入各种酱料煸出红油。

5. 加入炸好的虾和藕片，调味后撒上孜然粉和白芝麻。

莲藕虾滑

食材：大虾，莲藕，胡萝卜，葱，盐，胡椒粉，淀粉，白灼汁，食用油。

步骤：

1. 莲藕切成片，放盐水中浸泡20分钟。

2. 大虾剁成虾泥，加入胡萝卜、葱花、盐、胡椒粉、淀粉搅匀。