薄荷木耳汤

薄荷木耳汤是一道清爽可口的凉菜，适合在夏日食用。以下是制作薄荷木耳汤的步骤：

准备材料

新鲜薄荷叶 10-15片

干木耳 8朵

大蒜 3瓣

小红椒 2个

花椒粒 一小撮

生姜 2片

生抽 10ml

醋 15ml

白糖 6克

盐 少许

香菇酱 少许

芝麻 少许

处理木耳

将干木耳提前用温水泡发，大约30分钟，直到木耳完全膨胀变软。

泡发好的木耳洗净，切成细丝或小块。

准备薄荷

将新鲜薄荷叶洗净，用盐水浸泡10分钟，去除涩味。

取出薄荷叶，切成小块备用。

制作调料汁

将大蒜、生姜、小红椒和花椒粒放入小碗中，加入15ml香醋、10ml生抽、6克糖和少许盐，搅拌均匀。

如果喜欢更浓郁的口感，可以加入一勺香菇酱。