木耳凉拌低脂

木耳凉拌低脂是一道健康又美味的凉菜，适合各种饮食需求。以下是制作木耳凉拌低脂的步骤和所需食材：

食材准备：

干木耳：30克（泡发后）

红椒：1个

蒜瓣：3-4瓣

香菜：适量

调料：生抽、香醋、白糖、盐、香油、辣椒油（根据口味调整）

制作步骤：

泡发木耳：

将干木耳放入碗中，加入足够的温水，泡发约30分钟。泡发好的木耳会膨胀很多，所以不需要太多干木耳。

清洗木耳：

泡发好的木耳要仔细清洗干净，去掉根部的杂质。

焯水：

烧一锅水，水开后放入木耳，焯水2-3分钟。焯水可以去除木耳的土腥味，也让木耳更加爽脆。

准备配菜：

红椒切丝，蒜瓣和香菜切末。

调制料汁：

在碗中加入生抽、香醋、白糖、盐、香油和辣椒油，搅拌均匀。

拌制木耳：

将焯水后的木耳放入大碗中，加入红椒丝、蒜末和香菜，淋上调好的料汁，用筷子轻轻拌匀，让每一片木耳都裹上浓郁的酸辣汁。

小贴士：

泡发木耳：用温水泡发木耳会更加饱满脆嫩。