干笋白萝卜炖腊肉怎么做

干笋白萝卜炖腊肉的步骤如下：

准备食材

白萝卜1个

腊肉600克

姜5克

老抽5克

八角1个

黄心菜200克

处理腊肉

将腊肉用凉水泡泡，多泡几小时，洗净切成块，姜切成片，黄心菜洗净。

炒制腊肉

把锅烧热，加入切好的腊肉快速翻炒至扁出油。

把油倒出，加姜片、八角、老抽大火翻炒一会。

炖煮

加入凉水，大火烧开，倒入煲里。

大火烧开后，改小火炖30分钟左右。

白萝卜洗净切滚刀块，加入白萝卜。

加少许盐，小火炖15分钟左右即可。

加入配菜

如果喜欢，可以加入黄心菜煮着吃。

调味

根据个人口味，可以适当调整盐、味精、胡椒粉等调料的用量。

完成

关火后，将炖好的汤盛入碗中，即可享用。

建议

腊肉先用凉水泡软，可以更好地去除咸味和杂质。

炒制腊肉时要用小火，以免炒焦。

炖煮过程中可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。