腊肉过于清淡

腊肉太淡时，可以采取以下几种方法来调整其咸淡口味：

腊肉太淡可以加点盐再炒炒，这样可以使腊肉的咸味更突出，同时避免过咸对健康的不良影响。

在食用腊肉时，可以适当加入一些调味料如酱油、料酒等，以增加其风味。

在腌制腊肉时，可以适当调整盐的用量。最佳的比例是1斤腊肉放入15克盐，这样可以保证腊肉的咸淡适中。

将腊肉切小块后，放入淘米水中浸泡十分钟，并滴入少许白醋，这样可以有效地去除腊肉的咸味，同时提升其鲜香味。

在腌制腊肉时，可以加入花椒、八角、茴香等香料，这些香料不仅可以去腥增香，还能使腊肉的咸淡更加适中。

将腊肉用料酒浸泡后，再放入蒸锅中蒸煮，这样可以使腊肉中的咸味部分溶解在料酒中，从而减轻其咸味。

用食醋浸洗腊肉一小时左右，食醋具有除臭杀菌的作用，可以最大程度地去除腊肉的臭味。

综合以上方法，可以根据个人口味选择合适的方式进行调整。如果只是偶尔一次腌制过淡，可以尝试加盐再炒或适当调味；如果腌制时间较长或盐量不足，建议调整腌制比例或使用淘米水等方法来去咸。