早餐羊杂
早餐羊杂是一种流行于中国北方和南方的早餐美食，以其独特的口感和风味深受人们喜爱。以下是一种常见的早餐羊杂的制作方法：
食材准备
羊杂半成品 500克
韭菜花 10~15克
香菜 一小把
葱 半根
姜 一小块
腐乳 2块
芝麻酱 3勺
盐 适量
蒜 一头
辣椒油 1勺
制作步骤
准备调料
蒜切成末，放入没过蒜末的清水备用（如果将蒜捣成蒜泥更佳，放入水可多可少完全根据个人口味）。
葱洗净切段，姜切片，香菜切3~5厘米的段。
芝麻酱、韭菜花和腐乳和成麻酱料备用。
煮羊杂
锅中加入半锅水，大火烧开放入葱段和姜片煮沸，加入羊杂大火烧2分钟转小火煮2~3分钟关火。
调制麻酱料
取出3勺麻酱逐次滴入少量清水搅拌，直至将芝麻酱搅拌无凝稠稀释状即可。
放入韭菜花拌匀，再放入腐乳碾碎拌匀。