糯米莲藕如何蒸着吃

糯米莲藕是一道经典的中华美食，其独特的口感和香甜的风味令人难以忘怀。下面是制作糯米莲藕的详细步骤：

食材准备

莲藕：2节，选择表皮光滑、色泽洁白的莲藕，口感会更加脆嫩。

糯米：200克，提前用清水泡两小时，泡好的糯米蒸出来更加软糯。

红枣：几颗，去核切小块，增加甜香味。

桂花蜜或红糖：根据个人口味选择，小社更推荐桂花蜜，味道更清香。

详细步骤

处理莲藕

1. 将莲藕洗净，去皮后切掉一端约2厘米，留作“盖子”。

2. 用筷子轻轻把莲藕孔里的泥眼清理干净，这样糯米才能更好地填进去。莲藕的孔洞可是它的“灵魂之处”，每个都要填满哦!

填糯米

1. 把泡好的糯米一勺一勺地塞进莲藕的孔洞里。这个过程需要点耐心，但千万别急，每个孔都要塞紧，这样蒸出来的莲藕口感才会更扎实。

2. 塞好后，把刚才切下的“盖子”盖回去，用牙签固定。

蒸制

1. 将塞好糯米的莲藕放入蒸锅，水开后转中火蒸约1.5小时。蒸的时间越长，莲藕会越软糯，糯米也会吸收莲藕的清香和水分，变得香甜可口!若想更入味，可以在蒸之前用少量红枣水浸泡莲藕。