凉菜双色土豆筋做法

凉菜双色土豆筋的做法如下：

准备食材

土豆 适量

小葱 适量

淀粉（或澄粉） 适量

盐 适量

五香粉 适量

红尖椒 适量

油 适量

处理土豆丝

土豆去皮洗净切丝（尽量切细）

清水多冲洗几次（减少淀粉的含量）

加少许盐腌制5分钟去多余的水分

搅拌面糊

加淀粉、五香粉、少许盐，搅拌均匀

蒸制

放入蒸锅中蒸15分钟（水蒸气出来了开始计时）

出锅再加少许淀粉打散再上锅蒸5分钟

准备调料

晾凉后切葱花、红干椒丝

烧点热油泼在上面搅拌均匀