大米面条怎么做不粘牙

要使大米面条不粘牙，可以采取以下几种方法：

和面时加入适量水、盐、鸡精、香葱、酱油、花椒面、熟油海椒、猪油、醋等调料，揉成光滑的圆形面团，然后醒发半个小时。

煮面条时，在锅中加水并加入一勺盐，有助于中和面条的酸性，使面条更有嚼劲。

煮面条时，水温不宜过高，应在水微微沸腾时放入面条，避免因温差过大导致面条表面淀粉黏糊。

在煮面条的过程中，可以分次加入凉水，这样不仅可以防止面条黏糊，还能减少碱性物质的渗出。

煮面条时，可以在水中加入一小勺食用油，这样面条就不会容易粘连，面汤也不会起泡沫而溢出锅外。

在下面条时，可以将面条抖抖再下入锅里，以抖掉表面的粉，避免粉粒粘锅和面条粘连。

煮好的面条可以放入凉白开中降温，然后再控干水分，放入大碗中，倒入适量食用油搅拌，这样可以保证面条不会互相粘连，也不会坨到一起。

另外，煮面条时，可以先将面条焯水，然后再过一遍凉水，这样可以使面条更劲道，减少黏腻感。

综合以上方法，可以有效地减少大米面条的粘牙感，使其口感更加筋道和美味。在实际操作中，可以根据个人口味和实际情况选择合适的方法进行尝试。