猪肝木耳洋葱炒菜

猪肝烧木耳洋葱是一道营养丰富且美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肝 300克

洋葱 1个

干木耳 8克

大蒜 3瓣

生姜 适量

青椒 1个

红椒 1个

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

蚝油 适量

白糖 适量

盐 适量

鸡精 适量

淀粉 适量

食用油 适量

制作步骤：

猪肝处理

猪肝洗净，切成薄片。

加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉和胡椒粉，拌匀后腌制10分钟。

木耳泡发

干木耳提前用温水泡发，洗净后切成小块。

蔬菜准备

洋葱去皮，切成丝状。

青椒和红椒洗净，去蒂去籽，切成小块。

大蒜和生姜切片。

炒制过程

热锅凉油，油热后放入大蒜和生姜片爆香。

加入洋葱丝翻炒至断生。

加入青椒和红椒块翻炒均匀。

将腌制好的猪肝片倒入锅中，快速翻炒至变色。

加入适量的生抽、老抽、蚝油、白糖和盐，快速翻炒均匀。

最后加入泡发好的木耳，继续翻炒至所有食材充分融合。

待所有食材熟透，汤汁浓稠时，即可出锅装盘。

小贴士：

猪肝切片要薄，这样炒出来的猪肝才会鲜嫩。

腌制猪肝时，加入适量的淀粉可以使口感更加嫩滑。

炒制过程中要保持大火快炒，以保持食材的鲜嫩和营养。

这道猪肝烧木耳洋葱色香味俱佳，营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道美味的菜肴。