猪肝腌制多久晾晒

猪肝的腌制时间通常为 1-2天，具体时间可能会因个人口味和腌制方法的不同而有所调整。以下是腌制猪肝的步骤：

准备材料 ：猪肝、盐、白砂糖、高度白酒、保鲜膜、棉线或绳子。

浸泡：

将猪肝放入清水中浸泡40分钟，然后切成条状，控干水分。

腌制

将控干水分的猪肝放入盆中加入盐，搅拌均匀。

盖上保鲜膜，腌制至少12小时。

加入白砂糖，搅拌均匀，再腌制至少12小时。

倒入高度白酒，搅拌均匀，腌制12小时。

晾晒

每个猪肝上穿条绳子，挂在阴凉通风处晾晒4到7天，直到表面干巴且内部柔软。

建议：

腌制过程中，确保环境干净卫生，避免污染。

腌制时间不宜过短，以确保盐分充分渗透，达到防腐和调味的效果。

晾晒过程中，避免直接暴露在强烈的阳光下，以免影响口感和品质。