豆腐加料

豆腐是一种非常灵活和多功能的食材，可以与各种配料和调料搭配，创造出不同的口味和风格。以下是一些常见的豆腐加料方法：

菜籽油煎豆腐：加一些紫苏叶、青辣椒和少许酱料，先煎后加少量清水闷煮片刻。

柴火灶红烧豆腐：揭开木锅盖子的一刹那，自然的香味沁人心脾。

家常味：豆腐切成块，用盐腌一下，滗去水分；猪肉剁成末，大蒜切成段，豆瓣辣酱剁碎；猪油烧沸后下入豆腐煎黄，再加入猪肉末、豆瓣辣酱炒香，最后加入豆腐、盐、味精和汤焖入味，收干汁，放入大蒜和香油。

微波炉版：豆腐切块，加入精盐腌制，然后放进微波炉高火5分钟。

调料版：豆腐切块，用姜末、葱末、料酒、精盐、白胡椒粉腌渍，煎至金黄后洒入芝麻盐。

家常炒法：豆腐切片用模具做出形状，炸至金黄，加入青红椒、木耳和豆瓣酱等调料翻炒入味。

香菇木耳竹笋炒豆腐：豆腐切块，泡发香菇和木耳，竹笋氽烫后切块，炒匀后加入豆腐和调味料。

皮蛋豆腐：豆腐整块放于上汤内煮10分钟，取出切块，皮蛋剥皮切粒，与豆腐混合，调味料调匀后浇在上面。