小蛋糕当早餐吃

将蛋糕作为早餐食用是一个美味且营养的选择。以下是几种适合早餐的蛋糕做法：

食材：鸡蛋3个，低筋面粉适量，糖适量，玉米油适量。

做法：将鸡蛋打散，蛋黄和蛋白分离，蛋白放入冰箱冷冻至边缘结冰层。将玉米油加热至75度，倒入面粉中拌匀，加入牛奶和蛋黄拌匀。将蛋白打发至大弯钩状态，分三次加入糖，拌匀后与蛋黄面糊混合。将面糊装入裱花袋，挤入纸杯中8-9分满，烤箱145度烤70分钟。

食材：黑巧克力70克，淡奶油180克，奶油奶酪300克，糖60克，鸡蛋3个，玉米淀粉12克，可可粉10克。

做法：将黑巧克力和淡奶油隔热水融化备用。奶油奶酪中加入糖和鸡蛋搅拌均匀，倒入融化的巧克力液拌匀，筛入玉米淀粉和可可粉，拌匀后倒入模具中，烤箱220度烤22分钟，晾凉后冷藏4小时。

食材：低粉140克，鸡蛋1个，纯牛奶100克，玉米油30克，白砂糖10克，盐2克，无铝泡打粉4克，西兰花2朵，香肠2根，玉米粒1勺，胡萝卜1小段。

做法：将低粉、牛奶、玉米油、糖、盐、泡打粉拌匀。蔬菜焯水后备用，香肠煮熟后切片。鸡蛋中加入糖搅打均匀，倒入玉米油和牛奶拌匀，加入焯好水的蔬菜和香肠拌匀。烤箱170度烤25分钟。

食材：鸡蛋2个，酸奶1盒，低筋面粉60克，淀粉15克，糖40克，玉米油适量，红枣适量。

做法：将鸡蛋打入碗中，加入酸奶、面粉、淀粉和糖拌匀。将面糊倒入模具中，底部铺上红枣。模具盖上盘子或保鲜膜，隔水蒸30分钟，焖5分钟脱模。

这些蛋糕不仅美味，而且营养丰富，适合作为早餐食用。你可以根据自己的口味选择合适的食谱，轻松享受美味的早餐时光。