云南喜欢煮青菜

云南确实喜欢煮青菜，尤其是 苦菜，这是一种在当地非常受欢迎的蔬菜。苦菜具有独特的苦味，云南人喜欢将其煮成各种菜肴，而且烹饪时间越长，苦味越浓。苦菜可以煮成清汤，也可以与其他食材搭配，如酸菜、酸菜鱼等。

此外，水煮青菜也是云南的一大特色菜，无论是在昆明、普洱还是版纳等地，家家户户都会做。这种菜肴清爽解油腻，深受当地人喜爱。

云南人煮苦菜时，通常不用菜刀切菜，而是直接用手揪成段入锅水煮。这种烹饪方式保留了苦菜的原始风味，同时也使得菜肴更加鲜嫩可口。

综上所述，云南人确实喜欢煮青菜，尤其是苦菜，并且有多种烹饪方法，可以根据个人口味进行选择。