黑面馒头怎么和面

黑面馒头的和面步骤如下：

材料准备

白面和黑面的比例大约是5:1，混合在一起。

酵母3克和白糖1小勺。

温水适量。

和面过程

将白面和黑面混合后，加入酵母和白糖。

用温水和面，一边加水一边搅拌，搅拌成絮状后停止加水。

开始用手揉面团，直到面团光滑有弹性。

第一次发酵

揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发2个小时。

分割和二次醒发

醒好的面拿出来在案板上简单揉一揉，分成均等的四份（根据个人需求可多做）。

将每份面团揉成圆面团，二次醒发20分钟（可多揉一会，揉光滑一点）。

蒸馒头