什么虾仁鲜

未煮熟的透明灰色虾仁：

这种虾仁在煮熟后会变得和大虾一样弯曲，颜色变成红色，且没有健康问题，是健康的虾仁选择。

新鲜海虾仁：

采用超大鲜青虾剥制，去虾壳、开虾背、去虾线，速冻锁鲜，干净无腥味，个大肉厚，适合各种简单烹饪，如蒸蛋、炒饭、炒菜等，老人小孩都爱吃。

量道翡翠生虾仁：

腥味较淡，肉质鲜嫩弹牙，烹饪简单，只需短暂烹煮即可出锅，口感爽滑，弹牙鲜嫩，鲜香微甜。

新鲜的大虾：

体内含有的虾红素成分与蛋白质结合后多呈青色或青白色，没有刺和腥味，是补肾食品，含有丰富的蛋白质及其分解产物，具有特殊的鲜美味。

新鲜虾仁：

体表面有光泽，触之有糙手感，躯体有伸屈力，肌肉有弹性。河虾呈青色，海虾呈青色、白色或微红色，新鲜的虾体应呈淡淡的肉红色或黄色。

综合以上信息，新鲜的虾仁通常具有以下特征：

颜色自然，未煮熟的虾仁呈透明灰色，煮熟后变红色。

腥味较淡或无腥味。

肉质鲜嫩弹牙，口感爽滑。

含有丰富的蛋白质及其分解产物，具有特殊的鲜美味。

建议购买时选择颜色自然、无异味、肉质紧实有弹性的虾仁，以确保食用安全和口感鲜美。