猪蹄红烧肉排骨

猪蹄红烧肉排骨的美味制作

猪蹄红烧肉排骨是一道经典的中式菜肴，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。下面，我将详细介绍如何制作这道美味的菜肴。

食材准备

猪蹄500克

排骨500克

五花肉500克（可选）

八角2个

桂皮一块

香叶2片

整粒蒜5瓣

生姜5片

料酒一大勺

生抽一勺

蚝油一勺

香醋半勺

盐1勺

冰糖适量

黄豆酱1勺（可选）

干辣椒适量（根据个人口味）

制作步骤

肉焯水去沫

将猪蹄、排骨和五花肉（如果使用）冷水下锅，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出肉块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。