凉拌莲藕芹菜花生米

凉拌莲藕芹菜花生米的做法如下：

准备食材

芹菜适量

莲藕

花生米

小米椒、姜、蒜适量

盐、生抽、芝麻油、白醋、黑胡椒粉适量

制作步骤

将芹菜、莲藕洗净，花生米提前浸泡并煮熟备用。

小米椒、姜、蒜切好备用。

芹菜切成段，莲藕切成片，放入沸水中焯水，捞出后放入冷水中过凉，以保持脆嫩的口感。

将焯水后的芹菜、莲藕、花生米放入大碗中，加入小米椒、姜、蒜、盐、生抽、芝麻油、白醋、黑胡椒粉等调料，搅拌均匀即可食用。

提示和建议

花生米可以提前用开水浸泡，然后放入锅中煮熟，这样可以使花生米更加入味。

焯水时，先放花生米再放芹菜和莲藕，因为花生米熟的慢，可以先捞出，避免过熟。

调料可以根据个人口味适量调整，以达到最佳口感。

这道凉拌莲藕芹菜花生米色香味俱佳，口感脆嫩，是夏季消暑的好菜。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。