火锅店牛肉的调料配方表

配料：花椒、辣椒、干红辣椒、姜片、蒜、大葱、豆瓣酱、油、香菜、味精、盐、鸡精。

做法：将花椒炒香后捣碎；将姜蒜和大葱切末；将豆瓣酱、辣椒、干红辣椒爆锅后，倒入适量的油炒香；将所有配料放入锅中煮沸，最后加入味精、盐、鸡精调味即可。

配料：大葱节4节、番茄圆片3片、大枣6颗、枸杞8克、大姜片6片、牛肉汤2千克、盐10克、味精6克、鸡精5克、鸡粉5克、味鲜粉4克、牛肉香膏4克。

做法：取一个砂锅，加入上述调料和主料，搅匀后上桌点火。

配料：黄豆酱、醋、蒜苗、红皮花生、辣椒酱、花椒、酱油、盐、鸡精、白糖。

做法：将黄豆酱和辣椒酱混合，放入黄油炒香；将所有的配料放入锅中加水煮沸，最后加入盐、鸡精、白糖调味即可。

配料：野山椒、鲜榨花生油、干辣椒、花椒、姜片、蒜、葱姜水、盐、味精。