莲藕丝炒豆腐
莲藕丝炒豆腐是一道美味的中式菜肴，主要食材为豆腐和莲藕，通过简单的烹饪步骤即可完成。以下是制作莲藕丝炒豆腐的详细步骤：
准备食材
豆腐：200克
莲藕：200克（切成细丝）
食用油：适量
盐：适量
其他调味料（如味精、酱油等，根据个人口味选择）
处理食材
豆腐切成厚片或块状，用开水焯一下去除豆腥味，捞出沥干水分。
莲藕切成细丝，用清水浸泡10分钟，去除多余的淀粉，防止炒时粘锅。
炒制
锅中倒入适量食用油，油热后放入豆腐，小火煎至两面金黄，捞出备用。
锅中留底油，放入莲藕丝快速翻炒，炒至莲藕丝变软。
将煎好的豆腐重新放入锅中，与莲藕丝一起翻炒均匀。