莲藕肉丁蒸蛋
莲藕肉丁蒸蛋是一道色香味俱全的传统美食，主要食材包括莲藕、猪肉糜和鸡蛋。这道菜品通过将莲藕切成小丁，与猪肉糜混合后蒸制，并在中间打入鸡蛋，使口感丰富，营养均衡。
所需食材
莲藕：40克（去皮切丁）
胡萝卜：20克（去皮切丁）
猪肉糜：300克
鸡蛋：1个
盐：适量
糖：适量
白胡椒粉：适量
生抽：适量
蚝油：适量
葱姜水：适量
淀粉：适量
制作步骤
准备食材：
将莲藕和胡萝卜分别去皮洗净，切成小丁。猪肉糜中加入适量的盐、糖、白胡椒粉、生抽、蚝油、葱姜水和淀粉，顺同一方向搅拌上劲。
混合食材：
将搅拌好的肉糜平铺在盘中，中间用勺子凹个槽，打入一个鸡蛋。
蒸制：
将盘子放入蒸锅中，水沸后蒸15分钟，关火取出，可撒上葱花作为装饰。
烹饪技巧
搅拌上劲：在搅拌猪肉糜时，要顺同一方向搅拌，使肉糜上劲，这样蒸出来的肉才会更加鲜嫩。