莲藕鸡肉丸怎么做

莲藕鸡肉丸是一道美味的菜肴，其口感清香滑嫩。以下是一种常见的做法：

材料

鸡胸肉：200克

莲藕：1节

葱：适量

姜：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

淀粉：适量

鸡蛋：1个

料酒：适量

生抽：适量

蚝油：适量

香油：适量

步骤

鸡胸肉剁成末，莲藕去皮切成小碎丁。

葱、姜切末备用。

在一个大碗中，将鸡胸肉末、莲藕碎、葱末、姜末、盐、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋、料酒、生抽、蚝油和香油混合均匀。

顺着一个方向搅拌，直到肉馅上劲。

将调好的肉馅用手抓成小圆球，大小可以根据个人喜好调整。

煎：锅中倒入适量油，加热至六成热后，小心地将丸子一个个放入油中，中火煎至两面金黄即可。

蒸：将丸子放入蒸锅中，水开后蒸15分钟。

煎好的丸子可以直接食用，也可以搭配自己喜欢的蘸料或炖菜。

小贴士

莲藕和鸡胸肉一定要切得足够碎，这样才能使丸子更嫩滑，不会出现硬块。

油温控制在六成热最佳，不要急于求成，慢慢炸才能保持丸子口感。

调味适量，鸡精、盐、白胡椒粉要适量加，尽量不要过多，以免掩盖莲藕和鸡肉的天然香味。

希望这个做法能帮助你制作出美味的莲藕鸡肉丸!