不粘锅鸡蛋木耳

不粘锅鸡蛋木耳的做法如下：

准备食材

木耳一把

鸡蛋三个

面粉一勺

温水适量

生抽、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、淀粉、清水、芝麻香油、葱姜蒜、青椒、洋葱、小米椒等适量

泡发木耳

将木耳放入碗中，加入一勺面粉和适量温水（约50度），抓拌均匀后泡发20分钟。面粉的吸附性可以清洗木耳里面的脏东西。

准备鸡蛋液

将鸡蛋打入碗中，搅匀备用。

焯烫木耳

锅中水开后，倒入泡发好的木耳焯烫2分钟，捞出后过凉水，挤干水分，撕成小朵备用。

调料汁

在空碗中加入一勺生抽、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、淀粉、半碗清水、少许芝麻香油，搅拌均匀备用。