胡萝卜牛肉香菇馅儿包子

胡萝卜牛肉香菇馅儿包子的做法如下：

面粉300克，加2克盐，加酵母少许，加水适量和面，用叉子搅拌成絮状，然后搅至面团，再下手和面。和面至盆光、面光、手光，盖盖放在有太阳的地方饧面。

胡萝卜擦细丝，可以当馅儿。

肥瘦相间的牛肉适量，手刀剁成馅儿，加酱油少许、盐少许、洋葱沫儿和姜汁搅拌均匀。

洗净的香菇焯水，切成条状，不必切碎。

加入香菜少许，香味儿足，小洋葱头六个，切成小丁。

加入10克黄油，切碎，快速搅拌起劲儿，粘成菜团子。

手擀面擀圆包子皮，3cm左右厚度。

一手掌着包子皮，一手用勺子蒯包子馅儿，然后揪着面皮朝一个方向捏，试试18个摺子。

包子皮的面偏软一些，延展性比较好，皮薄馅儿大的包子。

一口气整了六个，不大不小的包子，放在案板上饧发20分钟。

烧开水，包子上笼屉蒸15分钟，关火焖3分钟，包子出笼了，开盖即食。

建议

馅料调制：在调制馅料时，可以根据个人口味适量调整调料的用量，比如酱油、盐、糖等，以达到最佳的口感。

面团处理：和面时确保面团的湿度适中，太干或太湿都会影响包子的质量和口感。

包子形状：在包制包子时，尽量保持褶皱均匀，这样蒸出来的包子才会更加美观。

蒸制时间：蒸制时间要根据包子的大小和蒸锅的火力进行调整，避免蒸过头导致包子皮破裂或馅儿流出。