怎样做红烧牛鞭才好吃

红烧牛鞭是一道经典的菜肴，以其独特的口感和丰富的营养价值而受到许多人的喜爱。以下是制作红烧牛鞭的详细步骤和所需食材：

食材准备

牛鞭：500克

大蒜子：100克

姜：10克

盐：5克

味精：3克

白酒：10克

红油：10克

酱油：15克

水淀粉：10克

八角：2只

桂皮：5克

辣椒干：15克

干香菇：100克（可选）

香菜：1根（可选）

朝天椒：3根（可选）

生姜片：2片（可选）

葱结：1个（可选）

花椒：少许

料酒：适量

白糖：适量

鸡精：适量

鸡汤：适量（可选）

湿淀粉：适量

糖色：少许

葱：适量

蒜瓣：适量

姜块：适量

烹饪步骤

清洗处理

将牛鞭清洗处理干净，放入沸水锅中焯水，取出改刀切成菊花形。