豆子肉丝怎么炒好吃

炒豆子肉丝是一道简单又美味的家常菜，以下是一种推荐的炒法：

食材准备

四季豆：250克

猪瘦肉：100克

大蒜：7-8瓣

生姜：适量

调料：料酒、生抽、酱油、白糖、鸡精、淀粉、盐、食用油

步骤

处理四季豆

四季豆的两端有筋，用手掐掉两头，并扯掉老筋。

清洗干净后，将四季豆斜切成细丝，这样更容易入味。

焯水

锅里加半锅清水，烧开后加入一勺盐和几滴食用油。

把四季豆放进去焯水3分钟，去除毒素并保持翠绿颜色和爽脆口感。

焯水后，将四季豆过凉水，沥干备用。

腌制猪肉

猪瘦肉洗净后，切成薄片再改刀切成细丝。