峨眉豆怎么炒着好吃

峨眉豆的炒法如下：

准备食材

峨眉豆：适量

红椒：适量

葱：适量

陈醋：适量

食盐：适量

酱油：适量

味精：少量

处理峨眉豆

将峨眉豆洗净，去掉两边丝。

锅里加水烧开，将峨眉豆焖煮熟。

炒制

锅烧热，放适量油，待油温升起后倒入峨眉豆翻炒。

边炒边放入红椒和葱沫翻炒片刻。

加入适量食盐、陈醋、酱油和少量味精，继续翻炒均匀。

出锅

最后，将炒好的峨眉豆盛出装盘，一道香辣开胃的峨眉豆就完成了。

建议：

炒峨眉豆时，火候要掌握好，避免炒得过熟或炒不熟。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以多放辣椒，喜欢酸甜口味的可以适当增加陈醋和酱油的比例。