客家腌面猪肉汤的做法

客家腌面猪肉汤的做法如下：

准备食材

猪肉剁成肉末

葱头切葱花

生面

炸蒜粒

鱼露

酱油

盐

猪油

制作肉末调料

把锅烧热，放适量花生油，放入肉末和葱花一起爆炒。

放适量鱼露与酱油拌匀，起锅装碗备用。

煮面条

把水烧开后，放入生面煮至面条浮起即可捞起。

制作腌面

把捞起的面条拌上香喷喷的肉末，再撒少许胡椒粉即可食用。

制作炸蒜和葱花

蒜蓉用低温油炸至表面金黄脆香后捞起，葱花备用。

调配腌面酱汁

热锅放入猪油烧热，加蒜片、葱段煎至表面呈焦黄色后捞出弃之，只留下葱油。