风猪肉蒸糯米
风猪肉蒸糯米是一道美味的传统菜肴，主要食材包括猪肉、糯米和各种调料。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：
食材准备
猪肉：选择肥瘦相间的猪肉，口感更佳。
糯米：提前浸泡糯米至少2小时，以便更好地吸收肉汁。
调料：生姜、小葱、鸡蛋、鸡汁、蚝油、料酒、生抽、玉米淀粉、盐、胡椒粉等。
制作步骤
肉糜制作
将猪肉切成厚片，放入料理机中，加入姜片打成肉糜。
在肉糜中加入鸡汁、盐、蚝油、料酒、生抽，朝一个方向搅拌上劲。
打入一个鸡蛋，加入葱花，再次搅拌上劲。
放入玉米淀粉，搅拌均匀。
糯米裹制
将泡发好的糯米沥干水分。
取适量肉糜，用手套上擦上食用油，将肉糜团成圆形。
裹上一层糯米，用同样的方法做好所有的糯米圆子。