炭烤猪肉串的做法
炭烤猪肉串是一道美味且富有风味的烧烤食品，适合家庭聚餐或朋友聚会。以下是一种常见的炭烤猪肉串的做法：
材料
猪里脊肉或五花肉 750克
籼米粉（干，细）20克
白葡萄酒 20克
猪油（炼制）15克
鱼露 25克
大蒜（白皮）10克
白砂糖 5克
盐 4克
味精 3克
孜然粉 15克
蚝油 10毫升
白糖 10克
生抽 15毫升
葱姜 15克
盐 3克
食用油 适量
烧烤酱 适量
芝麻 适量
做法步骤
选料与预处理
选择猪里脊肉或五花肉等适合烧烤的部位，洗净并去除血水。
对于较厚的肉块，可以进行改刀处理，以便更好地入味和烤熟。
腌制
将猪肉切成小块，撒上精盐、砂糖、蒜末、白葡萄酒拌匀，腌制片刻。